品酒課程

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帶下期課程確認時，先優與您聯絡。

基礎品飲課程

此課程專為 葡萄酒/日本清酒 品飲有興趣的學員，本院將教導學習專業人士品嘗酒的方法，

使用更有系統化的學習方式，以便讓您更了解如何描述具專業又專滿個人風格的詞彙。

葡萄酒初學品飲課程

波爾多左岸、德国、澳洲與加州品飲與小食搭配

⌾ 使用了波爾多左岸、德国、澳洲與加州四個不同國家的主要葡萄品種
⌾ 如何用更專業的品酒詞彙描述葡萄酒的外觀、香氣和口感
⌾ 國際葡萄品種的品飲練習, 有信心且精準地對感官特徵的表達
⌾ 享受Libby精心搭配的小食, 並學習如何將這些美味與葡萄酒完美搭配

實體課 : $ 80

pin 3 奇諾崗 Chino

clock 10:00 - 11:30 a.m.

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葡萄酒初學課程: 法國北隆河、西班牙Rioja、紐西蘭與南非 品飲練習

⌾ 舊世界的對決：法國北隆河的Syrah跟西班牙Rioja的Temperino風土表現與橡木桶的使用探討
⌾ 新世界的探索：紐西蘭的Sauvignon Blanc與南非的Chenin Blanc兩種香味葡萄品種的製作方式跟獨特風味。
⌾ 學習闡述品飲心得與美食搭配跟建議。

實體課 : $ 70
線上課程: (即將推出)

pin 3 奇諾崗 Chino

clock 2:00 - 3:30 p.m.

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波爾多右岸、義大利、智利與阿根廷品飲練習

⌾ 使用了波爾多右岸、義大利、智利與阿根廷四個不同國家的主要葡萄品種
⌾ 不同國家不同葡萄品種的比較：風格、風味特點
⌾ 用適當的品酒詞有自信的彙描述葡萄酒的外觀、香氣和口感
⌾ 國際葡萄品種的品飲練習，並加強對感官特徵的表達

實體課 : $ 70
線上課程: (即將推出)

pin 3 奇諾崗 Chino

clock 7:30 - 9:00 p.m.

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日本清酒初學品飲課程

基礎清酒品飲與小食搭配

⌾ 基本介紹清酒製造方式.
⌾ 介紹清酒基本類別
⌾ 酒造好適米, 趜米, 掛米, 水質對清酒的重要性
⌾ 享受Libby精心搭配的小食, 並學習如何將這些美味與清酒完美搭配
⌾ 實際品飲:本釀造酒, 吟釀／大吟釀系列, 純米系列, 濁酒

實體課 : $ 80

pin 3 奇諾崗 Chino

clock 2:00 - 3:30 p.m.

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日本清酒初學課程: 醇酒與乳酸菌的秘密 [氣泡酒, 吟釀系列, 純米吟釀, 生酛, 樽酒]

⌾ 酒造好適米品種的介紹
⌾ 介紹使用乳酸菌製作的清酒, 用木桶釀造的清酒
⌾ 實際品飲: 氣泡酒, 吟釀系列, 純米吟釀, 生酛系列, 樽酒
⌾ 用適當的品酒詞彙描述清酒的外觀、香氣和口感與學習闡述品質

實體課 : $ 70
線上課程: (即將推出)

pin 3 奇諾崗 Chino

clock 4:30 - 6:00 p.m.

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日本清酒初學課程: 酒造.故事.風格

聽Libby說每個酒造背後的故事與其風格的產生,再以其特殊風格，與其他的酒造清酒來做分別品飲，並探討相同類型清酒的不同風味與個性。

⌾ 關於酒造的故事
⌾ 詳細解說為何以此風格為主打，並介紹當中的釀造方式與風味的改變。
⌾ 當場品飲其酒造的清酒,與其他酒造同類型清酒來分析探討其中不同性。

實體課 : $ 70
線上課程: (即將推出)

pin 3 奇諾崗 Chino

clock 2:00 - 3:30 p.m.

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日本燒酎初學品飲課程

燒酎與下酒菜的完美搭配

燒酎配什麼下酒菜最對味？這堂課將教你如何將燒酎與各種下酒菜完美搭配，讓你每一口都充滿驚喜。從經典搭配到創意組合，滿足你對美食的追求！

Libby將教你如何將燒酎與各種下酒菜完美搭配，讓你每一口都充滿驚喜。從經典搭配到創意組合，滿足你對美食的追求！

實體課 : $ 80

pin 3 奇诺岗 Chino

clock 4:30 - 6:00 p.m.

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泡盛／麥燒酎進階／芋(蕃薯)燒酎進階

⌾ 介紹泡盛／麥燒酎進階／芋(蕃薯)燒酎進階三種不同燒酎的製作方式
⌾ 品飲練習，介紹各種不同方式的品飲方式(其中包括雞尾酒調配方式)
⌾ 推薦食物與各種燒酎的搭配

實體課 : $ 70

pin 3 奇诺岗 Chino

clock 3:00 - 4:30 p.m.

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燒酎調酒課與小吃搭配

酒久賞與日本Shochu Republic獨家合作，為您帶來一場全美獨家的燒酎盛宴！這次課程中，我們將介紹四款獨特的燒酎：

麥兔兔
辣椒鶴
抹茶喵
麝香鼠

如何玩燒酎呢？讓我們在課堂上搖滾整個教室，探索這些美味的飲品，學習如何調製出令人驚豔的燒酎雞尾酒，同時享受精心搭配的小食！

pin 3 奇诺岗 Chino

clock 7:30 - 9:00 p.m.

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世界香檳與氣泡酒初學品飲課程

世界香檳與氣泡酒品飲與小食搭配

無論是特殊場合，好姊妹的聚會，又或是單純的泡泡愛好者。讓我們探索不同地區豐富而迷人的歷史與獨特風土，並品嘗不同風格與地區的香檳與氣泡酒。

⌾ 使香檳/氣泡酒的不同,背後小故事
⌾ 各國的氣泡酒不同製作方式
⌾ 四種不同國家的氣泡酒分析與當場品飲教學
⌾ 享受Libby精心搭配的小食, 並學習如何將這些美味與與香檳/氣泡酒完美搭配

實體課 : $ 80

pin 3 奇諾崗 Chino

clock 2:00 - 3:30 p.m.

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進階品飲課程

您了解自己的酒類喜好，並能清楚的發表自己的品飲心得，

想讓自己更加了解瓶內的祕密嗎? 想成為酒類收藏家嗎?

讓我們提升您的酒類智慧，提升您的味蕾，帶您走訪世界上主要的產區與葡萄。

葡萄酒進階品飲課程

這個課程專為已具葡萄酒基礎知識的學員而設，旨在提升品鑒技巧和深入了解葡萄酒。通過深入研究葡萄酒的風味特點、產區特色和釀造過程，您將品嚐多款高品質葡萄酒並學習專業的品鑒技巧。這是一個進一步發展您對葡萄酒瞭解的機會，提升品鑒自信並豐富葡萄酒體驗。

實體課 : $ 80

pin 3 奇諾崗 Chino

clock 2:00 - 4:00 p.m.

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葡萄酒垂直品鑑課程

葡萄酒垂直品鑑指的是用同一款葡萄品種但不同年份的酒比較品鑑。這種品鑑方式使品鑑者能夠在不同年份中追蹤和比較葡萄酒的演變和變化。通過品鑑葡萄酒的不同年份，我們可以看到葡萄酒的成熟度、結構、口感和風味在時間的推移中如何發展。

*線上課程的葡萄酒通過第三方公司單獨銷售

實體課 : $ 80
線上課 : $ 65*(coming soon)

pin 3 爾灣

clock 3:00 - 5:00 p.m.

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日本清酒進階品飲課程

透過課程，您將學習不同款式和產區的日本清酒。我們將探討清酒的製作過程、釀造技巧和品質標準。您將通過專業的品鑒指導，學會辨識高品質清酒並評價其香氣、口感和餘韻,並探索其與不同飲食的搭配。

*線上課程的燒酎通過第三方公司單獨銷售

實體課 : $ 80
線上課 : $ 65* (coming soon)

pin 3 爾灣

clock 3:00 - 5:00 p.m.

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日本燒酎進階品飲課程

這個課程專為已具一定燒酎知識的學員而設，旨在進一步深入瞭解燒酎的風味和品質,與各地產區風土的不同風味。透過專業指導和品飲練習，您將學會辨識高品質的燒酎，評價其香氣、口感和餘韻。這是提升專業知識和品鑒技巧的絕佳機會。並附上當今最流行的燒酎基尾酒調配方式，使燒酎更加現代化與多元化。

*線上課程的燒酎通過第三方公司單獨銷售

實體課 : $ 80
線上課 : $ 65* (coming soon)

pin 3 爾灣

clock 3:00 - 5:00 p.m

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葡萄酒水平品鑑課程

葡萄酒水平品鑑指的是用同年份但不同酒莊/產區的酒來評比其不同的釀酒工藝與地區性風土特性。旨在幫助學習者提高對葡萄酒的品味能力和分析能力。課程通常包括講師引導下的品鑑練習，涵蓋了葡萄酒的種類、產區、釀造過程以及風味特點等方面的知識。深入了解不同葡萄酒產區的特點和風格，包括氣候、土壤和葡萄品種對葡萄酒風味的影響。

*線上課程的葡萄酒通過第三方公司單獨銷售

實體課 : $ 80
線上課 : $ 65*(coming soon)

pin 3 爾灣

clock 3:00 - 5:00 p.m.

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高階品飲課程

當您知道如何撰寫品酒筆記，並且已經掌握了基礎及進階知識後，

讓我們所學的知識與理論繼續發展，將理論與杯中的酒聯繫起來。

準備好了嗎? 盲品走起!

葡萄酒高階專業盲品課程

對於那些對葡萄酒具有濃厚興趣且追求專業水準的人來說，參加高階專業盲品課程是追求更深入了解葡萄酒世界的一個絕佳途徑。這些課程提供了一個深入且挑戰性的學習環境，讓學習者可以以專業的方式盲品葡萄酒，進一步提升品鑑能力和專業水準。深入探討世界各地的葡萄酒產區，包括主要產區和次要產區，學習該地區的特點、土壤、氣候和釀造方法對葡萄酒風味的影響。研究不同葡萄酒的陳年潛力，了解葡萄酒在陳年過程中的演變和發展。

pin 3 爾灣

clock 3:00 - 5:00 p.m.

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頂級加州葡萄酒品飲課程

在加州陽光灑落的葡萄園中，將帶您品味極致高端、奢華頂級的品酒饗宴。每一瓶葡萄酒皆是新世界釀酒藝術的結晶，展現了釀酒師對於創新的追求，以及土地、氣候的獨特印記，是品味的巔峰之選。參與這場高端奢華的品酒課程，深刻感受這片富饒土地的奇蹟，品味高檔酒款獨特風味，共同揭開加州酒的奢華層次。

實體課: $ 310
(人數限10名, 線上報名先預繳訂金$25, 確定開班後, 11/23前另行通知繳交餘額$285。反之, 訂金將全數退還)

pin 3 爾灣

clock 2:00 - 4:00 p.m.

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其他品飲課程

美食與酒的饗宴

- 葡萄酒 -

小餐點與葡萄酒

正想辦一個派對，卻苦惱不知如何快速準備手拿小食與葡萄酒的搭配? 交給我，讓您快速上手成為一位稱職的主人。


實體課 : $ 80


地點 : 奇諾崗 (12598 Central Ave, Suite 218, Chino, CA 91710)

上課日期 : 2024年7月27日 (六)

上課時間 : 10:00 a.m. - 11:30 p.m.


線上課: (即將推出)

*線上課程的葡萄酒通過第三方公司單獨銷售

*請依據導師建議清單自行購買上課所用小餐點


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起司與葡萄酒

在這美味與互動的課程中，您將會深入品嘗和學習葡萄酒和乳酪的搭配。


  • 上課地點: 爾灣/ 線上*
  • 上課日期:  待定
  • 時間: 待定

*線上課程的葡萄酒通過第三方公司單獨銷售

*請依據導師建議清單自行購買上課所用起司

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巧克力與葡萄酒

琳瑯滿目的巧克力中，需要用什麼種類的酒來搭配呢? 巧克力與葡萄酒的圓舞曲，邀您一同加入。


  • 上課地點:  爾灣 / 線上*
  • 上課日期:  待定
  • 時間: 待定

*線上課程的葡萄酒通過第三方公司單獨銷售

*請依據導師建議清單自行購買上課所用巧克力

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- 日本清酒 -

小餐點與日本清酒

溫和卻又帶些華麗的日本清酒，該如何製作與搭配手拿小食呢? 優雅快速準備法，讓你快速成。


實體課 : $ 80


地點 : 奇諾崗 (12598 Central Ave, Suite 218, Chino, CA 91710)

上課日期 : 2024年7月27日 (六)

上課時間 : 2:00 - 3:30 p.m.


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起司與日本清酒

東方日本清酒搭配西方起司?! 這東西方合併的完美結合讓您愛不釋手的一口接一口。


實體課 : $ 85


地點 :爾灣 

上課日期:待定

上課時間 :待定

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巧克力與日本清酒

可可與酒精的苦甜交流，只屬於大人才能了解的奢華味蕾。


實體課 : $ 85


地點 :爾灣 

上課日期:待定

上課時間 :待定

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- 日本燒酎 -

小餐點與日本燒酎

溫和卻又帶些華麗的日本燒酎，該如何製作與搭配手拿小食呢? 優雅快速準備法，讓你快速達成

。


實體課 : $ 85


地點 :爾灣 /線上*

上課日期:待定

上課時間 :待定


*線上課程的燒酎通過第三方公司單獨銷售

*請依據導師建議清單自行購買上課所用小餐點

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起司與日本燒酎

東方日本燒酎搭配西方起司?! 這東西方合併的完美結合讓您愛不釋手的一口接一口。


地點 :爾灣 /線上*

上課日期:待定

上課時間 :待定


*線上課程的燒酎通過第三方公司單獨銷售

*請依據導師建議清單自行購買上課所用起司

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巧克力與日本燒酎

可可與酒精的苦甜交流，只屬於大人才能了解的奢華味蕾。


地點 :爾灣 /線上*

上課日期:待定

上課時間 :待定


*線上課程的燒酎通過第三方公司單獨銷售

*請依據導師建議清單自行購買上課所用巧克力

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特殊酒類課程

世界甜酒巡禮


呼叫所有的小螞蟻，無論如何，就是有另一個空間給甜食嗎? 帶您進入不同世界的甜酒領域，讓您沉浸

在甜蜜的汪洋裡。




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世界加強酒巡禮


加強酒與正常葡萄酒不同之處為在發酵期間或之後加入葡萄烈酒，使發酵停止已獲得更高的酒精含量與延長保存期限。加強酒通常做為餐前開胃酒或餐後甜點酒消化酒。在此課堂，您將品嚐到世界各地不同的加強酒，並了解釀造方式與其原因。


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世界香檳與氣泡酒


無論是特殊場合，好姊妹的聚會，又或是單純的泡泡愛好者。讓我們探索不同地區豐富而迷人的歷史與

獨特風土，並品嘗不同風格與地區的香檳與氣泡酒。



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即將舉行的活動

課程表

5 月 2025

日
一
二
三
四
五
六

27

15:30 SSI Sake Navigator Certification Course

28

29

30

1

2

18:00 SSI Sake Navigator

3

09:30 WSET® 葡萄酒第二級認證

15:30 日本酒領航員認證課程 (SSI Sake Navigator)

4

09:30 SSI Sake Sommelier (International Kikisake-shi) Certification

5

6

7

8

9

10

09:30 酒杯裡的世界史：用三杯葡萄酒，穿越千年時

13:00 一杯清酒，一千年的故事

11

09:30 SSI Sake Sommelier (International Kikisake-shi) Certification Course

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09:30 SSI Sake Sommelier (International Kikisake-shi) Certification Course

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09:30 SSI Sake Sommelier Review Session

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09:30 潛力之選：加州新星酒莊三選

13:00 清酒潛力股：日本新勢力三選