開啟成為SSI認證清酒侍酒師的旅程！

清酒侍酒師（國際唎酒師）課程是一項專業培訓項目，旨在為那些希望深入了解清酒的人士提供專業的知識與技能。無論您是食品和飲料行業的專業人士，還是對清酒充滿熱情的愛好者，此認證課程都是專業知識的巔峰之選。

我們為期三天的培訓課程與認證考試經過精心設計，致力於提供對清酒全面且深入的理解。

課程還包括一個可選的3小時重點複習班，幫助您高效、有效地準備考試。課程靈活且極具成效，確保提供最高標準的專業培訓。

為了準備這個密集的課程，學員需要使用官方SSI國際唎酒師教材《日本酒之基》進行10至18小時的自主學習（教材費用已包含在課程費用中）。

如果您是清酒新手

我們強烈建議您先參加 SSI Sake Navigator課程 作為基礎入門。

SSI Sake Navigator課程連結：

https://www.jjswinesake.com/Certification#SSI-sake-navigator

本課程適合以下人士

• 希望拓展海外市場的清酒業者，了解國際市場的需求與喜好。
• 致力於將清酒文化推向國際的文化推廣者。
• 對日本文化和清酒有濃厚興趣，但面臨語言障礙的非日語使用者。
• 學員必須年滿21歲。

課程綱要

• 清酒生產過程中的關鍵技術及其對風格與質量的影響。
• 成為清酒侍酒師所需的基本資格與技能。
• 酒精飲品的基本知識。清酒生產歷史概述
• 清酒的主要成分。
• 清酒的生產工藝。
• 清酒品嚐與分析技巧。
• 餐飲與酒店行業的清酒服務方法。
• 如何閱讀與理解清酒標籤。

教材與認證

• 一套原版教材（繁體中文版）。
• 三階段認證考試（繁體中文試卷）。
• 此課程費用包含一次國際認證證書費用。
• 通過考試的學員將獲得SSI國際唎酒師證書與徽章。

課程日期與時間

日期： 2025年5月10日至5月24日（每週六，上午9:30至下午5:30）

形式： 線上（$1100）或實體課程（$1200）

報名截止日期： 2025年4月12日

選修重點複習班：$85

日期： 2025年5月31日（週六，上午9:30至下午12:30）

考試日期與時間

日期： 2025年6月7日

形式： 實體 (學員必須到會場親自考試)

上課形式

線上課程 ($1100)：

• 適合無法親自參加課程的學員。課程包含小瓶清酒樣品，讓您與同學和講師互動，並學習不同風格的清酒。
• 清酒樣品：

1. 若您位於課程地點附近，可親自到 Jiou Jiu Shang Wine & Sake Academy 領取清酒樣品。
2. 若您不在洛杉磯大都會區，可選擇郵寄清酒樣品(需支付運費)。
3. 課程前將通過電子郵件提供Zoom連結。

實體課程 ($1200)：

上課地點： Jiou Jiu Shang Wine & Sake Academy (12598 Central Ave, Suite 218, Chino, CA 91710)

考試資訊

考試包含三個部分，涵蓋清酒的特徵、生產工藝及盲品。學員需親自到場參加考試，並通過全部三部分才能獲得清酒侍酒師資格。

為了準備此密集課程，學員需使用官方SSI教材《日本酒之基》進行10至18小時的自主學習（教材費用已包含在課程費用中）。

考試階段

第一階段：

• 多選題與部分書面題。
• 涵蓋清酒專業知識及酒精飲品基本知識。

第二階段：

• 書面題與部分多選題。
• 涉及清酒服務與銷售推廣的問題，包括根據季節風味的規劃。

第三階段：

• 書面題、盲品題與部分多選題。
• 通過清酒品嚐進行質量評估，並分類其風味特徵。

考試範例： https://ssiintl.jp/pdf/Example_Ver.English.pdf

及格要求： 每部分考試需達到70%以上正確率。

考試成績： 考試結束後6至8週內通過電子郵件通知學員。

重考資訊： 若未通過考試，學員可重考未通過的部分。重考將安排在課程同一考試日期進行。

重考費用： $230（不包含課程內容）。

有關重考詳情，請發送郵件至 info@jjswinesake.com。

**注意： 重考必須在原考試日期一年內完成。若超過一年未完成重考，原考試成績將重置，需重新參加所有部分考試。

重要通知

若報名人數不足，我們保留在課程開始前兩週取消課程的權利。在此情況下，您將獲得課程費用退款（不包括教材費），或選擇轉至未來的課程。